Molho ravigotte

Molho ravigotte de anchovas: sabor intenso e crocante.O molho ravigotte é um delicioso condimento que pode ser servido com carne cozida, frango ou peixe. Para prepará-lo, misture 4 colheres de sopa de salsinha picada com agrião picado, 3 filés de anchovas bem picados, 1 colher de sopa de alcaparras picadas e escorridas, 2 pepinos pequenos em conserva bem picados. Adicione também 4 colheres de sopa de óleo, algumas gotas de vinagre e suco de limão. Se quiser, pode acrescentar um pouco de mostarda para dar mais profundidade ao sabor. O molho fica muito grosso e serve 4 a 6 porções.

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Molhos e Temperos

Molho bechamel

Molho bechamel cremoso e versátil para diversas receitas.

Aperitivos e Petiscos

Salsicha Viena com molho agridoce

Salsichas cozidas com molho agridoce e pedaços de abacaxi, perfeitas para petiscar em festas.

Proteínas

Alcatra ao molho de vinho

Carne suculenta cozida no vinho tinto, envolvida em um delicioso molho de alho e cebola.

Molhos para Carnes

Molho de tomate condimentado

Molho condimentado de tomate, perfeito para acompanhar fondue de carne, frango e frutos do mar.

Proteínas < 30mins

Lombo de porco ao molho

Lombo de porco macio e suculento, envolto em um molho saboroso de azeitonas e temperos.

Pratos Principais

Filé à Alberto

Filé de peixe gratinado com molho cremoso de queijos, perfeito para um jantar especial e sofisticado.