3 a 4 dentes de alho picados (20 g)
1/2 xícara de salsinha picada (40 g)
2 colheres (de sopa) de migalhas de pão frescas, finas
1 gema cozida dura
2 anchovas (alici) bem picadas
1/2 colher (de chá) de orégano
2 colheres (de chá) de suco de limão fresco
1/2 xícara de azeite
3 a 4 dentes de alho picados (20 g)
1/2 xícara de salsinha picada (40 g)
2 colheres (de sopa) de migalhas de pão frescas, finas
1 gema cozida dura
2 anchovas (alici) bem picadas
1/2 colher (de chá) de orégano
2 colheres (de chá) de suco de limão fresco
1/2 xícara de azeite
Bata a salsinha e o alho no liqüidificador ou processador
Acrescente os ingredientes restantes, menos o azeite, e bata bem
Junte o azeite lentamente, sem desligar o aparelho, e bata até obter uma consistência cremosa
Sirva o molho imediatamente ou cubra-o e leve à geladeira, mas somente por um dia
Na hora de usá-lo, deixe chegar à temperatura ambiente
Dá 30 colheres (de chá).
