8 postas de garoupa (1,5 kg)
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 dentes de alho picados
4 tomates médios (400 g), cortados em rodelas
5 cebolas médias (500 g), cortadas em rodelas
4 colheres (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml) aquecido com 1 colher (chá) de colorífico
1/2 xícara de água (120 ml)
8 postas de garoupa (1,5 kg)
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 dentes de alho picados
4 tomates médios (400 g), cortados em rodelas
5 cebolas médias (500 g), cortadas em rodelas
4 colheres (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml) aquecido com 1 colher (chá) de colorífico
1/2 xícara de água (120 ml)
Numa tigela média, tempere a garoupa com o sal e o suco de limão. Reserve
Numa panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo alto, junte o alho e refogue até que fique macio (3 minutos)
Adicione metade do tomate e a cebola e refogue, mexendo sempre, até ficar macia (3 minutos)
Acrescente o peixe, o tomate restante e os demais ingredientes
Tampe e cozinhe até que, ao espetar uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta facilmente (cerca de 15 minutos)
Transfira para uma travessa e sirva a seguir
278 calorias em cada porção
