Moqueca de caju

Refogado de caju com temperos frescos em azeite de dendê, ideal para acompanhar arroz branco.A moqueca de caju é um prato típico da culinária brasileira, caracterizado pelo sabor intenso e agradável do caju. Nesta receita, você aprenderá a preparar uma deliciosa moqueca com 12 cajus, cebola, pimentão verde, coentro picado, tomate, suco de limão e azeite de dendê. O método de preparo é simples e fácil de seguir, garantindo que você obtenha um prato delicioso e autêntico. A moqueca de caju pode ser servida com arroz branco, tornando-se uma opção perfeita para jantares ou almoços em companhia.

1
Retire a castanha do caju e corte a pontinha do outro lado
2
Fure os cajus com um garfo e aperte levemente para tirar um pouco de suco (aproveite este suco para fazer refresco)
3
Em seguida, corte os cajus em fatias de 1 cm mais ou menos
4
Tempere com suco de limão, sal, pimenta, coentro e cebola
5
Coloque então o azeite de dendê numa panela, aqueça bem e adicione os cajus, o tomate e o pimentão
6
Refogue bem, em fogo forte
7
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 20 minutos ou até que os cajus estejam cozidos
8
Se desejar mais caldo, acrescente 1/2 xícara de água
9
Sirva com arroz branco, sem deixar esfriar
10
Dá 6 porções.