1 lagosta de 200 g ou 250 g
100 g de cebola
2 tomates maduros e cortados em cubinhos
1 colher de chá de suco de limão
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de óleo de milho ou de soja
Sal, colorau e coentro a gosto
1 lagosta de 200 g ou 250 g
100 g de cebola
2 tomates maduros e cortados em cubinhos
1 colher de chá de suco de limão
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de óleo de milho ou de soja
Sal, colorau e coentro a gosto
O primeiro passo é a escolha da lagosta de boa qualidade
Hoje em dia, alguns lugares costumam vender a lagosta cozida previamente no bafo
Caso não encontre desse tipo, cozinhe a lagosta em um copo de água, o que leva cerca de 10 minutos
Também pode cozinhá-la no bafo, caso tenha uma panela apropriada
Esquente a panela de barro no fogo alto por 5 minutos
Em seguida, coloque o óleo (não precisa colocar mais do que 1 colher de sopa, que já é o suficiente) e deixe-o aquecer por 10 minutos
Em seguida, coloque a cebola, o tomate, um pouquinho de colorau e sal a gosto
Mexa levemente com uma colher, até o molho secar e tomar consistência
Isso deve durar cerca de 5 minutos
Coloque a lagosta na panela, virando-a de lado de dois em 2 minutos
Se achar que o molho é pouco, acrescente água
Deixe ferver de 10 a 15 minutos
Quando perceber que a lagosta está quase pronta, pois está soltando do fundo da panela, coloque o tradicional coentro a gosto e derrame um pouquinho de suco de limão
Se quiser, despeje também um fio de azeite de oliva, que pode ainda ser derramado sobre a lagosta quando esta já estiver no prato
Está pronto! Sirva com arroz
Acompanha vinho branco.
