Mestre do Fogão
Mostarda no shoyu doce

Mostarda no shoyu doce

Mistura de mostarda e shoyu doce, servida com coxa de pato e risoto, perfeita para um jantar refinado.

  • 1

    1 xícara de shoyu

  • 2

    4 colheres (sopa) de óleo

  • 3

    de gergelim

  • 4

    1colher (sopa) de açúcar

  • 5

    mascavo

  • 6

    2 maços grandes de mostarda em tirinhas

  • 7

    2 cebolas roxas pequenas picadas

  • 8

    1 pimenta-dedo-de- moça em tiras

  • 9

  • 10

    Ferva o shoyu com o açúcar e a pimenta, até o caldo reduzir a um terço. Misture ao refogado com a mostarda.

  • 11

    Finalização

  • 12

    Monte cada prato com uma coxa de pato sobre a mostarda temperada e, ao lado, uma porção do risoto moldada com um aro de 10 cm. Enfeite com um ramo de tomilho.

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