
1 xícara de shoyu
4 colheres (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
2 maços grandes de mostarda em tirinhas
2 cebolas roxas pequenas picadas
1 pimenta-dedo-de-moça em tiras
1 xícara de shoyu
4 colheres (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
2 maços grandes de mostarda em tirinhas
2 cebolas roxas pequenas picadas
1 pimenta-dedo-de-moça em tiras
1
Refogue a cebola no óleo até que amoleça
Acrescente a mostarda
e refogue-a por 1 minuto. Reserve
2
Ferva o shoyu com o açúcar e a pimenta, até o caldo reduzir a um terço
Misture ao refogado com a mostarda
Finalização
Monte cada prato com uma coxa de pato sobre a mostarda temperada
e, ao lado, uma porção do risoto moldada com um aro de 10 cm
Enfeite com um ramo de tomilho.