Azeite de oliva (para untar)
2/3 de xícara de água (160 ml)
2 envelopes de gelatina em pó, sem sabor, incolor (24 g)
1 litro de creme de leite fresco
2 queijos chèvre (240 g), sem casca, picados
1 colher (sopa) de semente de papoula
1/2 colher (sopa) de sal
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
Azeite de oliva (para untar)
2/3 de xícara de água (160 ml)
2 envelopes de gelatina em pó, sem sabor, incolor (24 g)
1 litro de creme de leite fresco
2 queijos chèvre (240 g), sem casca, picados
1 colher (sopa) de semente de papoula
1/2 colher (sopa) de sal
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
Unte com azeite de oliva uma fôrma de bolo inglês de 5,5 cm x 11,5 cm x 24 cm. Reserve
Num refratário pequeno, coloque a água e polvilhe com a gelatina, mexendo com um garfo
Deixe hidratar por cerca de 5 minutos
Leve ao fogo médio, em banho-maria, e deixe derreter a gelatina, mexendo de vez em quando com uma colher de pau (aproximadamente 3 minutos)
Retire do fogo e reserve
Numa panela média, junte o creme de leite e o queijo e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o queijo derreter (cerca de 20 minutos)
Junte a semente de papoula, o sal e a pimenta-do-reino e misture
Adicione a gelatina reservada e mexa até obter uma mistura homogênea
Transfira para a fôrma preparada, cubra com filme plástico e deixe na geladeira até firmar (cerca de 2 horas)
Desenforme num prato e sirva
Se quiser, cubra com a Mostarda di Cremona (veja a receita a seguir)
273 calorias por fatia
513 calorias por fatia com a Mostarda di Cremona
