Base crocante:
100 g de chocolate meio amargo
100 g de Nutella
½ colher (sopa) de avelã
Mousse:
6 colher (sopa) de açúcar
3 xícara (chá) de creme de leite
2 gemas
200 g de chocolate meio amargo
1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor
Acessórios:
1 fôrma redonda de acetato de 22 cm ou 4 forminhas individuais, à venda em lojas especializadas em doces
Base crocante:
100 g de chocolate meio amargo
100 g de Nutella
½ colher (sopa) de avelã
Mousse:
6 colher (sopa) de açúcar
3 xícara (chá) de creme de leite
2 gemas
200 g de chocolate meio amargo
1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor
Acessórios:
1 fôrma redonda de acetato de 22 cm ou 4 forminhas individuais, à venda em lojas especializadas em doces
Base:
Misture todos os ingrediente até formar uma pasta
Forre um refratário com filme plástico e, sobre ele, disponha a fôrma individual
Coloque uma camada fina da pasta crocante e leve para gelar
Mousse:
Em fogo baixo, faça um caramelo com o açúcar
Adicione 1 xícara (chá) de creme de leite e dissolva a calda
Junte as gemas, mexendo sempre
Acrescente a gelatina, diluída conforme as instruções do fabricante, e o chocolate picado
Misture bem e retire do fogo antes de ferver
Bata o creme de leite restante em ponto de chantilly e junte delicadamente à mistura saída do fogo
Despeje o creme sobre a base crocante e leve ao congelador
Retire uma hora antes de servir e jogue raspas de chocolate antes de levar à mesa.
