Mousse de banana com creme de gianduia

Deliciosa mousse de bananada com creme de gianduia e coco crocante, perfeita para sobremesas.A Mousse de Banana com Creme de Gianduia é um delicioso e saboroso prato que combina a textura suave da bananada com a doçura do creme de gianduia. Aqui, você aprenderá a preparar essa deliciosa sobremesa, rica em histórias e memórias. A bananada é o ingrediente principal, e juntamente com a gelatina e o creme de leite, é transformada em um creme macio e delicioso. O creme de gianduia, feito com leite, gemas e pasta de chocolate e avelã, é a perfeita combinação de sabores e texturas. Nessa receita, você pode usar as fitas de coco para decorar o topo da mousse, o que torna o prato ainda mais atraente e delicioso.

1
Para a mousse
2
1/2 xícara de água (120 ml)
3
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (12 g)
4
600 g de bananada sem açúcar, cortada em pedaços
5
3 latas de creme de leite (900 g)
6
6 claras
7
6 colheres (sopa) de açúcar
8
Para o creme de gianduia
9
4 xícaras de leite (960 ml)
10
1/2 fava de baunilha aberta ao meio ou 1 colher (chá) de essência de baunilha
11
6 gemas
12
3/4 de xícara de açúcar (135 g)
13
1 1/4 xícara de pasta de chocolate e avelã (gianduia) pronto (350 g)
14
150 g de coco fresco, cortado em fitas (para decorar)

Ingredientes

1
Para a mousse
2
1/2 xícara de água (120 ml)
3
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (12 g)
4
600 g de bananada sem açúcar, cortada em pedaços
5
3 latas de creme de leite (900 g)
6
6 claras
7
6 colheres (sopa) de açúcar
8
Para o creme de gianduia
9
4 xícaras de leite (960 ml)
10
1/2 fava de baunilha aberta ao meio ou 1 colher (chá) de essência de baunilha
11
6 gemas
12
3/4 de xícara de açúcar (135 g)
13
1 1/4 xícara de pasta de chocolate e avelã (gianduia) pronto (350 g)
14
150 g de coco fresco, cortado em fitas (para decorar)

Modo de Preparo

1
Prepare a mousse: numa panela pequena, polvilhe a água com a gelatina, misturando com um garfo, e deixe hidratar (cerca de 5 minutos)
2
Leve ao fogo alto, em banho-maria, e cozinhe, mexendo sem parar com uma colher de pau, até derreter a gelatina (aproximadamente 2 minutos)
3
No liquidificador, bata a gelatina derretida, a bananada e o creme de leite até obter uma mistura homogênea (cerca de 5 minutos)
4
Transfira para uma tigela e reserve
5
Na batedeira, bata as claras até obter picos macios
6
Aos poucos, coloque o açúcar, batendo sempre, até obter picos firmes (aproximadamente 2 minutos)
7
Adicione à mistura de bananada reservada e mexa delicadamente com uma espátula.Transfira para uma fôrma de 24 cm de diâmetro, com capacidade para 3 litros, umedecida com água ou para um funil com a mesma capacidade, forrado com filme plástico
8
Cubra com filme plástico e guardena geladeira até ficar firme (cerca de 6 horas)
9
Prepare o creme de gianduia: numa panela média, em fogo alto, ferva o leite com a baunilha (cerca de 5 minutos). Reserve
10
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada (aproximadamente 4 minutos)
11
Sem bater, junte um pouco do leite quente reservado e misture
12
Acrescente ao leite restante e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme levemente espesso (cerca de 5 minutos)
13
Deixe esfriar
14
Adicione a pasta de chocolate e avelã e misture com um batedor de mão até ficar homogêneo. Reserve
15
Aqueça o forno a 200ºC (quente)
16
Espalhe as fitas de coco numa assadeira média e asse no forno preaquecido, mexendo de vez em quando, até dourarem (cerca de 20 minutos)
17
Deixe esfriar.Sobre um prato com pé, desenforme a mousse cuidadosamente
18
Ao redor, distribua o creme reservado
19
Decore a mousse com as fitas de coco e sirva a seguir
20
724 calorias em cada porção