1 frango cortado em pedaços pequenos
1 xícara de iogurte natural
3 cebolas médias picadas
1 colher (chá) de gengibre ralado
10 dentes de alho amassados
6 cravos
1 pau de canela
4 sementes de cardamomo
10 castanhas de caju
10 amêndoas sem pele
1/2 xícara de óleo
1 colher (chá) de pimenta vermelha em pó
2 colheres (café) de cúrcuma (açafrão-de-raiz ou gengibre dourado)
2 1/4 de xícara de água quente
1 xícara de leite de coco
2 colheres (sopa) de coentro picado
10 a 15 amêndoas cortadas em tiras e torradas
Sal a gosto
1 frango cortado em pedaços pequenos
1 xícara de iogurte natural
3 cebolas médias picadas
1 colher (chá) de gengibre ralado
10 dentes de alho amassados
6 cravos
1 pau de canela
4 sementes de cardamomo
10 castanhas de caju
10 amêndoas sem pele
1/2 xícara de óleo
1 colher (chá) de pimenta vermelha em pó
2 colheres (café) de cúrcuma (açafrão-de-raiz ou gengibre dourado)
2 1/4 de xícara de água quente
1 xícara de leite de coco
2 colheres (sopa) de coentro picado
10 a 15 amêndoas cortadas em tiras e torradas
Sal a gosto
Junte o gengibre e o alho
Mexa até formar uma pasta. Reserve
Moa a canela, os cravos, o cardamomo, as castanhas e as amêndoas. Reserve
Doure a cebola no óleo
Junte a pasta de alho e os temperos moídos
Ponha ¼ de xícara de água e ferva por alguns minutos
Junte o frango e o iogurte em colheradas
Tempere com o sal, a cúrcuma e a pimenta
Adicione o restante da água e cozinhe o frango por 20 minutos
Ponha o leite de coco e ferva em fogo baixo por mais 3 minutos
Transfira o frango para uma travessa e salpique o coentro e as amêndoas torradas
Sirva quente.
