6 gemas, ligeiramente batidas
3/4 de xícara de açúcar
1 1/2 xícara de café forte
4 colheres (de chá) de gelatina em pó, sem sabor
1/2 xícara de água fria
3 xícaras de creme de leite
Molho:
1/4 de xícara de licor de café
3 xícaras de café bem forte
1 1/2 xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de araruta ou maisena
1/4 de xícara de água fria
6 gemas, ligeiramente batidas
3/4 de xícara de açúcar
1 1/2 xícara de café forte
4 colheres (de chá) de gelatina em pó, sem sabor
1/2 xícara de água fria
3 xícaras de creme de leite
Molho:
1/4 de xícara de licor de café
3 xícaras de café bem forte
1 1/2 xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de araruta ou maisena
1/4 de xícara de água fria
Numa tigela bata as gemas com o açúcar
Junte o café e bata mais um pouquinho
Amoleça a gelatina na água fria e leve ao fogo para dissolver
Junte ao creme de café
Mexa bem e leve à geladeira até que a mistura comece a engrossar
Bata o creme de leite em ponto de chantilly e junte ao creme de café
Espalhe numa vasilha com capacidade para 2 litros ou em 8 taças individuais
Leve à geladeira
Molho:
Numa panela aqueça o café com o açúcar
Misture a araruta ou maisena com a água fria e mexa até dissolver
Junte a mistura ao café
Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até que engrosse
Acrescente o licor e leve à geladeira
Sirva a mousse com o molho
Dá 8 porções.
