1 1/4 a 1 1/2 xícara de camarão limpo, cozido e picado fino
1/4 de xícara de água fria
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
3/4 de xícara de maionese
1 colher (de sopa) de suco de limão
1 cebola média cortada em pedaços
5 cebolinhas verdes, cortadas em pedaços
sal e pimenta-do-reino branca, a gosto
1/4 de colher (de chá) de mostarda em pó
3/4 de colher (de chá) de manjerona
1/3 de xícara de creme de leite batido
1 1/4 a 1 1/2 xícara de camarão limpo, cozido e picado fino
1/4 de xícara de água fria
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
3/4 de xícara de maionese
1 colher (de sopa) de suco de limão
1 cebola média cortada em pedaços
5 cebolinhas verdes, cortadas em pedaços
sal e pimenta-do-reino branca, a gosto
1/4 de colher (de chá) de mostarda em pó
3/4 de colher (de chá) de manjerona
1/3 de xícara de creme de leite batido
Numa panela pequena coloque a água e salpique com a gelatina
Leve ao fogo brando e mexa com uma colher de pau, até que a gelatina esteja dissolvida
Deixe esfriar um pouco e coloque-a no liquidificador, com a cebola, a cebolinha, o suco de limão e a maionese
Bata até obter um creme liso
Salpique com os temperos e bata em velocidade média, até misturar bem
Numa tigela, coloque o camarão picado fino e a mistura de gelatina, e mexa bem
Adicione o creme de leite batido e misture cuidadosamente
Espalhe a mousse numa fôrma de anel com capacidade para 1 a 1 1/2 litro, ou numa forma de bolo inglês
Cubra com folhas de papel de alumínio e leve à geladeira por 3 a 4 horas
Na hora de servir retire da geladeira, passe uma faca na borda da fôrma e mergulhe em água quente por uns 8 segundos
Cubra a forma com uma travessa e vire para desenformar
Se for necessário, repita a operação
Dá 4 a 6 porções.
