1 envelope de gelatina em pó branca, sem sabor (12 g)
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de maisena
1 xícara de leite
1 xícara de leite-de-coco
4 claras
Para a calda de caramelo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1 envelope de gelatina em pó branca, sem sabor (12 g)
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de maisena
1 xícara de leite
1 xícara de leite-de-coco
4 claras
Para a calda de caramelo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Numa tigela pequena, coloque a gelatina com 1/3 de xícara de água
Deixe hidratar por 2 minutos. Reserve
Numa panela, misture o açúcar, a maisena, o leite e o leite-de-coco
Leve ao fogo, mexendo até ferver e engrossar
Retire do fogo
Acrescente a gelatina, misture bem até dissolver
Deixe esfriar
Bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme de coco reservado
Coloque numa tigela de cristal ou de vidro e leve para gelar
Prepare a calda de caramelo: derreta o açúcar numa panela até caramelizar
Junte aos poucos a água, caindo pelas bordas da panela, mexendo sempre até dissolver todo o açúcar e formar uma calda meio grossa
Sirva a mousse com a calda à parte
Dá 6 porções
353 calorias por porção.
