Musse de limão

Suco de limão faz parte de esta receita que cria uma espuma crocante por cima de uma consistência macia.Um sabor do Mediterrâneo, o musse de limão é um dessert rico em aromas e textura. Sua base é feita com gemas, açúcar e suco de limão, e o final é cremoso e leve. É perfeito como um snack ou para um jantar informal.

1
Numa panela (de preferência de aço inox), bata as gemas, o açúcar, o suco de limão e a manteiga, com um batedor
2
Cozinhe sobre fogo baixo batendo constantemente por 5 a 7 minutos ou até o ponto de fervura (não deixe ferver)
3
Passe a mistura por uma peneira, junte a casca de limão, misture e deixe esfriar com a superfície coberta com filme plástico (deixe que o filme plástico encoste na mistura, para não criar película)
4
Deixe na geladeira de um dia para outro
5
Numa tigela, bata com a batedeira o creme de leite fresco até formar picos firmes
6
Acrescente 1/4 do creme de limão e misture, junte o restante do creme e misture delicadamente
7
Leve para gelar coberto com filme plástico até a hora de servir
8
Dá 8 porções
9
430 calorias por porção.

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