Musse de limão

Mousse refrescante de limão com biscoitos, ideal para sobremesas leves e deliciosas.A Musse de Limão é um delicioso e fresco prato que combina os sabores doces e cítrinos do limão com a textura cremosa de creme e as migalhas crocantes de biscoito. Ideal para ser servido em uma noite quente de verão, essa receita é perfeita para agradecer a natureza. A mistura de suco de limão e casca de limão cria um sabor intenso e atexturado, enquanto o creme de leite e as gemas adicionam um toque de doçura e cremosidade. Uma verdadeira delícia que saborear-se-á ao longo de uma balada rústica ou piquenique ao ar livre.

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Numa batedeira, bata quatro colheres de sopa de açúcar com o creme de leite, a metade da casca e o suco de limão
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À parte, hidrate a gelatina e acrescente à mistura
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Leve tudo à geladeira até engrossar ligeiramente
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Numa tigela bata as três claras em neve, acrescente o açúcar restante e bata até obter picos firmes (veja na página 53)
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Em outra vasilha, bata as três gemas até engrossarem e junte às claras, mexendo até ficar homogêneo
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Misture delicadamente esse creme ao outro reservado
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Cubra o fundo de quatro taças com as migalhas do biscoito e coloque a musse por cima
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Polvilhe o restante da casca e leve à geladeira até a hora de servir.

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