4 mangas maduras, grandes, tipo rosa ou haden
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, branca
1 1/3 xícara de água (320 ml)
4 claras
1/2 xícara de açúcar (90 g)
4 mangas maduras, grandes, tipo rosa ou haden
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, branca
1 1/3 xícara de água (320 ml)
4 claras
1/2 xícara de açúcar (90 g)
Descasque as mangas e corte a polpa em pedaços
Bata no processador até obter um creme. Reserve
Numa tigela refratária pequena, polvilhe a gelatina sobre 1/3 de xícara de água e deixe hidratar por alguns minutos
Leve ao fogo alto em banho-maria e misture até dissolver
Em uma tigela média, misture 2 xícaras do creme de manga (se sobrar, utilize o restante da polpa para preparar suco), a água restante e a gelatina dissolvida. Reserve
Na batedeira, bata as claras em neve
Junte o açúcar e bata bem até obter picos firmes
Acrescente ao creme de manga e misture delicadamente
Coloque em uma taça grande, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas ou até ficar cremosa
124 calorias em cada porção
