2 xícaras (chá) de manga picada
4 claras
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1/4 de xícara (chá) de água
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 copo de iogurte natural
1 colher (chá) de casca de limão ralada
2 xícaras (chá) de manga picada
4 claras
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1/4 de xícara (chá) de água
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 copo de iogurte natural
1 colher (chá) de casca de limão ralada
Bata a manga no liquidificador até obter um purê. Reserve
Na batedeira bata as claras até espumarem
Junte o açúcar e continue batendo até obter picos firmes. Reserve
Ponha a água em um recipiente e polvilhe com a gelatina
Deixe descansar por um minuto
Leve ao fogo, em banho-maria, até se derreter
Acrescente a gelatina ao purê de manga e misture
Junte o iogurte e a casca de limão e misture até ficar homogêneo
Acrescente as claras batidas, misturando delicadamente com uma espátula
Despeje em potes e leve à geladeira por no mínimo quatro horas
Decore com fatias finas de manga e sirva.
