1/2 kg de morango
3/4 de xícara de açúcar (135 g)
1/4 de xícara de água (60 ml)
6 claras em temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de conhaque
1 1/2 xícara de creme de leite fresco (360 ml), batido em picos moles
1/2 kg de morango
3/4 de xícara de açúcar (135 g)
1/4 de xícara de água (60 ml)
6 claras em temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de conhaque
1 1/2 xícara de creme de leite fresco (360 ml), batido em picos moles
Bata os morangos no liquidificador até formar um purê (deve render cerca de 2 xícaras)
Numa panela média, misture o açúcar com a água e leve ao fogo baixo
Cozinhe, mexendo sempre, até dissolver o açúcar
Junte o purê de morango e misture bem
Deixe levantar fervura e cozinhe mexendo até engrossar e aparecer o fundo da panela
Bata as claras em neve firme
Acrescente a mistura de morango, lentamente, batendo sempre até esfriar
Junte o conhaque e misture bem
Acrescente o creme de leite batido e misture delicadamente
Coloque numa taça grande ou em taças individuais, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar firme e cremosa
209 calorias em cada porção
