Charlotte russe

Sobremesa cremosa com baunilha e biscoitos champagne, ideal para ocasiões especiais.A Charlotte russe é um prato nobre e delicado, com uma base de biscoitos champagne que abraçam a sua essência de baunilha. A mistura de leite, açúcar, sal e gelatina cria um creme suave e cremoso, enquanto as gemas e claras batidas em neve adicionam textura e leveza ao prato. Ao final, o creme de leite batido e a baunilha dão um toque especial à receita. É perfeito para uma reunião de família ou um jantar elegante.

1
Deixe a gelatina de molho na água fria durante 5 minutos
2
Escalde o leite em banho-maria
3
Adicione o açúcar, o sal e a gelatina
4
Mexa até que tudo esteja dissolvido
5
Acrescente um pouco de leite quente às gemas, mexendo bem, adicione esta mistura ao leite quente restante
6
Cozinhe em banho-maria até engrossar ligeiramente
7
Coloque na geladeira até ficar quase firme
8
Junte cuidadosamente as claras batidas em neve, o creme de leite batido e a baunilha
9
Forre uma fôrma com biscoitos champagne
10
Recheie com a mistura acima e coloque na geladeira até ficar firme (se desejar, pode enfeitar com creme chantilly).

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