Musse de queijo com calda de carambola

Mousse de ricota com calda de carambola, sabor agridoce e textura cremosa, perfeita para servir gelada.Nesta receita de mousse de queijo com calda de carambola, você desfrutará de um prato delicioso e fresco. A combinação do sabor suave da ricota com a textura firme da mousse é perfeita para o ambiente quente dos dias de verão. Além disso, a calda de carambola adiciona uma nota docemente doce ao prato. Para preparar essa delícia, você precisará de apenas alguns ingredientes e um pouco de paciência. O resultado vale a pena: 12 porções deliciosas que são ideais para uma reunião com amigos ou uma sobremesa após o jantar.

1
Misture a gelatina com o leite e deixe hidratar
2
Coloque as gemas e a metade do açúcar numa tigela
3
Leve ao fogo em banho-maria e bata bem com a batedeira até a mistura ficar esbranquiçada
4
Junte a gelatina misturada com o leite e continue batendo até engrossar a suficiente para cobrir as costas de uma colher de pau
5
Retire do banho-maria e bata até esfriar um pouco
6
Acrescente a ricota, o suco e a raspa de limão
7
Misture bem
8
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar restante
9
Junte à mistura de ricota e misture delicadamente
10
Bata o creme de leite até engrossar um pouco
11
Junte a baunilha e acrescente à mistura de ricota
12
Misture delicadamente
13
Coloque numa fôrma de abrir de 20 centímetros de diâmetro e leve à geladeira
14
Prepare a calda: coloque o açúcar e a água numa panela
15
Misture e leve ao fogo médio
16
Cozinhe até o ponto de fio, junte a carambola e deixe ferver por 5 minutos
17
Adicione a maisena dissolvida em um pouco de água e misture bem
18
Cozinhe até engrossar ligeiramente
19
Retire do fogo, deixe esfriar e depois leva à geladeira
20
Na hora de servir desenforme a mousse e sirva gelada com a calda preparada
21
Dá 12 porções
22
352 cal
23
por porção.