3 gemas
3/4 de xícara de açúcar
1 1/2 xícara de água
1 caixinha de gelatina de limão
3 colheres (de sopa) de suco de limão
1 1/2 colher (de chá) de casca de limão ralada
3 claras
3 gemas
3/4 de xícara de açúcar
1 1/2 xícara de água
1 caixinha de gelatina de limão
3 colheres (de sopa) de suco de limão
1 1/2 colher (de chá) de casca de limão ralada
3 claras
Bata as gemas com 1/2 xícara de açúcar até ficar fofo e esbranquiçado
Coloque a água para ferver, junte a gelatina e misture até dissolver
Junte às gemas batidas e acrescente 1/2 xícara de água fria, o suco e a casca de limão
Misture e leve à geladeira até começar a engrossar
Bata as claras até que espumem
Junte aos poucos 1/4 de xícara do açúcar restante batendo sempre até obter o ponto de suspiro firme
Bata ligeiramente a mistura de gelatina
Junte o suspiro e bata ligeiramente para misturar
Coloque em várias taças ou numa vasilha maior
Leve à geladeira até que fique firme
Dá para 8 pessoas.
