
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
3/4 de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de água
7 gemas
1/2 xícara (chá) de suco de laranja concentrado
1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
Calda de chocolate
100 g de chocolate meio amargo
100 ml de creme de leite
Chantilly e morango para decorar
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
3/4 de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de água
7 gemas
1/2 xícara (chá) de suco de laranja concentrado
1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
Calda de chocolate
100 g de chocolate meio amargo
100 ml de creme de leite
Chantilly e morango para decorar
Bata o creme de leite em ponto de chantilly
Leve à geladeira e reserve
Com o açúcar e a água, faça uma calda em ponto de bala mole
Ponha as gemas em uma batedeira e, com ela ligada, adicione a calda vagarosamente
Bata até esfriar completamente. Reserve
Misture o suco de laranja e a gelatina hidratada conforme as instruções do fabricante e acrescente o chantilly
Mexa delicadamente
Distribua em forminhas individuais previamente molhadas e leve à geladeira por cerca de 2 horas
Faça a calda: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite
Bata vigorosamente
Desenforme cuidadosamente o doce, regue com a calda de chocolate e decore com morango e chantilly.