2 xicara de leite de coco
1/2 xicara de azeite
1/2 xicara de castanha de caju torrada e picada
1/4 xicara de pimentão vermelho picado
3 colher sopa) de salsa picada
2 colher (sopa) de coentro picado
2 1/2 colher (sopa) de sal
700g de folhas de espinafre úmidas (2 maços grandes)
10 fatias de pão de fôrma sem casca
3limões
1 cebola grande picada
1 namorado de 2,5 kg aberto pelas costas e limpo
Acessórios
12 palitos de dente Assadeira grande Papel-alumínio
2 xicara de leite de coco
1/2 xicara de azeite
1/2 xicara de castanha de caju torrada e picada
1/4 xicara de pimentão vermelho picado
3 colher sopa) de salsa picada
2 colher (sopa) de coentro picado
2 1/2 colher (sopa) de sal
700g de folhas de espinafre úmidas (2 maços grandes)
10 fatias de pão de fôrma sem casca
3limões
1 cebola grande picada
1 namorado de 2,5 kg aberto pelas costas e limpo
Acessórios
12 palitos de dente Assadeira grande Papel-alumínio
1.Tempere o peixe com o suco do limão e duas colheres (sopa) de sal
2
Numa frigideira, frite a cebola no azeite até começar a dourar
Junte o pão aos pedaços e misture bem para absorver o tempero
3
Retire do fogo e misture tudo no processador
4
Tire do processador e junte a salsa, o coentro, a castanha e o pimentão
5
Coloque a mistura dentro do peixe e costure-o pelas costas
6
Forre a assadeira com papel-alumínio e sobre ele ponha o peixe com a barriga para baixo
Despeje o leite de coco por cima
7
Cubra com papel-alumínio e asse por 45 minutos ou até que, enfiando um garfo na carne, ela se separe em lascas
8
Retire a assadeira do forno e espalhe as folhas de espinafre temperadas com o sal sobre o peixe
Cubra com papel-alumínio
e asse por mais 15 minutos
As folhas ficarão crocantes e não perderão a cor.
