Para o molho
2 xícaras de espinafre apertado na xícara
1 xícara de leite
1 cebola
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Para o nhoque
1 kg de batata
1 ovo
1/2 xícara de farinha de trigo
Sal a gosto
Para o molho
2 xícaras de espinafre apertado na xícara
1 xícara de leite
1 cebola
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Para o nhoque
1 kg de batata
1 ovo
1/2 xícara de farinha de trigo
Sal a gosto
Faça o molho: no liqüidificador, bata o espinafre, o leite, a cebola e a farinha
Coloque numa panela e acrescente o caldo de galinha e o queijo parmesão
Leve ao fogo até ferver e engrossar ligeiramente
Verifique o tempero e reserve
Prepare o nhoque: cozinhe a batata com a casca na água até ficar macia
Tire a casca e amasse ou esprema
Junte o ovo, a farinha e sal
Misture e amasse ligeiramente
Faça rolinhos e corte em pedaços de 2 cm
Cozinhe em água fervente
À medida que forem subindo à superfície, retire-os com uma escumadeira
Coloque numa tigela e derrame o molho quente por cima
Sirva logo
161 calorias cada porção
