2 tabletes de fermento fresco para pão
1/2 xícara de água morna
1 xícara de leite
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
2 colheres (de chá) de sal
1 ovo
5 1/2 xícaras de farinha de trigo (mais ou menos)
2 gemas para pincelar
2 tabletes de fermento fresco para pão
1/2 xícara de água morna
1 xícara de leite
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
2 colheres (de chá) de sal
1 ovo
5 1/2 xícaras de farinha de trigo (mais ou menos)
2 gemas para pincelar
Numa tigela misture a água morna com o fermento
Aqueça o leite com o açúcar, a manteiga e o sal até que esteja morno
Mexa sem parar até que a manteiga esteja quase derretida
Acrescente o fermento e o ovo
Junte 1 1/4 xícara de farinha de trigo
Bata em velocidade lenta por 1/2 minuto, raspando os lados da tigela com uma espátula
Bata em alta velocidade por mais 3 minutos
Junte o restante da farinha e amasse com as mãos até obter uma massa macia
Faça uma bola
Coloque-a numa tigela ligeiramente untada e vire-a uma vez para untar toda a superfície
Cubra e deixe descansar num lugar protegido até dobrar de volume, por 1 hora mais ou menos
Abaixe com o punho e coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha
Cubra e deixe descansar por mais 10 minutos
Forme pãezinhos redondos, cubra e deixe descansar num lugar protegido até dobrar de volume, por uns 30 a 45 minutos
Pincele com 2 gemas
Coloque em assadeiras untadas
Leve ao forno em temperatura moderada (170°) e asse por uns 10 a 12 minutos até que dourem
Deixe esfriar
Estes pãezinhos podem ser congelados
Embrulhe em papel de alumínio e leve ao congelador
Tempo máximo de congelamento: 2 meses
Para descongelar e servir: leve ao forno quente (220°) embrulhado no papel de alumínio e aqueça uns 15 minutos
Dá para 6 a 8 pessoas.
