Nhoque de iogurte

Massa leve de iogurte cozida em caldo, ideal como acompanhamento para pratos quentes.Este delicioso Nhoque de Iogurte é um prato tradicional brasileiro que combina perfeição com a textura cremosa do iogurte e a saborosa caldo de galinha. Para prepará-lo, bata o iogurte até ficar cremoso, acrescente os ovos batidos, sal, farinha de trigo e fermento em pó. Depois, adicione mais farinha se necessário e finalize com uma mistura cremosa e grossa. Em seguida, prepare o caldo de galinha levantando fervura e adicionando mais sal se necessário. Coloque 1/4 da massa numa superfície molhada e achatá-la com as mãos até obter uma espessura de 0,5 cm. Corte em tirinhas e coloque-as no caldo fervente. Os nhoques estarão cozidos quando flutuarem. Retire-os com uma escumadeira e enxágüe com água quente. Este é um acompanhamento perfeito para picadinhos e ensopados, servindo 4 a 6 porções.

1
1 copo de 200 g de iogurte natural
2
2 ovos ligeiramente batidos
3
sal a gosto
4
1 1/4 xícara mais 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo (ou mais se for necessário)
5
1/2 colher (de chá) de fermento em pó
6
2 litros de caldo de galinha

1
1 copo de 200 g de iogurte natural
2
2 ovos ligeiramente batidos
3
sal a gosto
4
1 1/4 xícara mais 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo (ou mais se for necessário)
5
1/2 colher (de chá) de fermento em pó
6
2 litros de caldo de galinha

1
Numa tigela grande, bata o iogurte até ficar cremoso
2
Adicione os ovos batidos, sal, a farinha de trigo e o fermento em pó
3
Bata até obter uma mistura cremosa e grossa
4
Adicione mais farinha, se for necessário
5
Numa panela grande, deixe o caldo de galinha levantar fervura, adicionando mais sal, se necessário
6
Coloque 1/4 da massa numa superfície molhada
7
Achate a massa com as mãos, até obter uma espessura de 0,5 cm
8
Com uma faca afiada, corte a massa em tirinhas de 6 cm de comprimento e 0,5 cm de largura
9
Coloque uma tirinha por vez no caldo fervente
10
Repita a operação com o restante da massa
11
Os nhoques estarão cozidos quando flutuarem
12
Retire-os com uma escumadeira e enxágüe com água quente
13
Este é um acompanhamento para picadinhos e ensopados
14
Dá 4 a 6 porções.