Para a massa
6 batatas médias (720 g), descascadas e cortadas em pedaços
2 xícaras de água (480 ml)
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
1/2 colher (chá) de sal
4 ovos
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (30 g)
Para o molho
5 tomates médios (600 g), cortados em pedaços
1 cebola média (100 g), cortada em pedaços
2 colheres (sopa) de manjericão fresco, picado
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
1/2 colher (chá) de sal
Gotas de molho de pimenta
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (30 g - para polvilhar)
Para a massa
6 batatas médias (720 g), descascadas e cortadas em pedaços
2 xícaras de água (480 ml)
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
1/2 colher (chá) de sal
4 ovos
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (30 g)
Para o molho
5 tomates médios (600 g), cortados em pedaços
1 cebola média (100 g), cortada em pedaços
2 colheres (sopa) de manjericão fresco, picado
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
1/2 colher (chá) de sal
Gotas de molho de pimenta
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (30 g - para polvilhar)
Prepare a massa: num refratário fundo, coloque a batata e a água
Cubra com tampa própria ou filme plástico, deixando uma fresta, e leve ao microondas em potência alta por 25 minutos ou até a batata ficar macia
Escorra e esprema a batata
Acrescente os demais ingredientes, misturando bem. Reserve
Prepare o molho: num refratário grande, misture todos os ingredientes e leve ao microondas em potência alta por 10 minutos ou até o tomate ficar macio
Bata no liquidificador para ficar homogêneo
Coloque o molho de volta no refratário e reserve
Retire 1/2 colher (sopa) de massa de cada vez e remova com a ponta do dedo formando conchinhas
Distribua sobre o molho e polvilhe com o queijo parmesão
Leve ao microondas em potência alta por 1 minuto e 30 segundos
Deixe descansar por 1 minuto, retire e sirva
518 calorias em cada porção
