Robalo recheado

Robalo recheado assado com azeite e pão de forma. Um prato tradicional brasileiroO Robalo Recheado é um prato de pescada de alto valor, com um recheio saboroso e cremoso feito com bacon picado, pão de fôrma, ervas e especiarias. O peixe é preparado com um corte especial para receber o recheio e é assado até estar perfeito. Sirva com um pouco de azeite no plate e aproveite este prato que mistura o sabor do mar com o aroma das especiarias.

1
Prepare o recheio: frite o bacon até dourar
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Retire da frigideira e reserve
3
Junte metade do azeite e frite a cebola e o alho até começarem a dourar
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Acrescente o pão, as ervas e a pimenta
5
Frite por 3 minutos, adicione o bacon e tempere
6
Retire as escamas do peixe, corte a cabeça e o final da cauda
7
Com uma faca grande, corte rente à espinha dorsal, primeiro de um lado, e depois, corte do outro lado, descendo a faca até desprender a espinha
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Com a ajuda de um martelo de carne, corte a parte final da espinha para retirá-la
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O peixe está pronto para ser recheado
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Tempere-o com o suco de limão e sal e recheie
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Costure com agulha e linha apropriadas
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Forre uma assadeira com papel-alumínio duplo, coloque o peixe e banhe com o azeite restante
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Leve para assar em forno quente (200º), preaquecido, por 30 minutos ou até que, enfiando um garfo na carne, ela se separe em lascas
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Sirva banhando cada fatia com azeite
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Dá 6 porções
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470 calorias cada porção