2 cebolinhas verdes cortadas
1 1/2 colheres (de sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
6 ovos
2 colheres (de sopa) de creme de leite
2 colheres (de sopa) de água
sal e pimenta a gosto
6 azeitonas verdes cortadas
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
3 colheres (de sopa) de queijo roquefort
1/4 de xícara de gim
2 cebolinhas verdes cortadas
1 1/2 colheres (de sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
6 ovos
2 colheres (de sopa) de creme de leite
2 colheres (de sopa) de água
sal e pimenta a gosto
6 azeitonas verdes cortadas
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
3 colheres (de sopa) de queijo roquefort
1/4 de xícara de gim
Frite as cebolinhas ligeiramente, na manteiga ou margarina
Retira a cebolinha da frigideira e reserve
Junte mais manteiga, se for necessário
Bata os ovos com o creme de leite, a água, sal e pimenta
Despeje na frigideira com a manteiga
A frigideira deverá ser grande
Quando os ovos começam a ficar firmes, cubra com a cebolinha verde reservada, as azeitonas e a salsinha
Salpique com o queijo roquefort esmigalhado
Enquanto a parte de cima da omelete ainda estiver cremosa, dobre ao meio
Deixe escorregar para uma travessa
Aqueça o gim, jogue por cima da omelete e acenda
Sirva flamejante.
