2 ovos
1 pitada de sal
2 e 1/2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 e 1/2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 ovos
1 pitada de sal
2 e 1/2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 e 1/2 colheres (sopa) de queijo ralado
Bata ligeiramente os ovos com um batedor manual, acrescentando o leite, aos poucos, até misturar bem
Tempere
Numa frigideira antiaderente de 24 cm de diâmetro derreta a manteiga em fogo alto
Abaixe o fogo e derrame a mistura de ovos e leite
À medida que os ovos começarem a ficar firmes, afaste-os das bordas da frigideira, empurrando com uma espátula de madeira ou de plástico resistente
Cozinhe até que fiquem firmes, mas com a superfície cremosa
Polvilhe o queijo ralado por cima e, com a ajuda de uma espátula, faça uma dobra pequena na omelete
Logo em seguida, faça uma segunda dobra, deixando uma borda livre
Não se preocupe se quebrar um pouco, pois esta parte vai ficar virada para baixo no prato
O importante é não fritar demais e deixar o meio cremoso
Finalmente, segure firme no cabo da frigideira e incline-a sobre um prato, para que a omelete escorregue, virando sobre a borda que sobrou
A parte dourada que estava em contato com o fundo da frigideira fica para cima
Dá 1 porção
402 calorias por porção.
