1 cebola média picada (100 g)
1 maçã (150 g)
250 g de batatas cozidas, descascadas, escorridas e cortadas em cubinhos
1 colher (de chá) de salsinha picada
1/2 colher (de chá) de orégano
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (de sopa) de óleo
800 g de coxão mole cortado num bife
Para o molho
1 lata de molho de tomate (410 g)
1 1/2 xícara de água
1 cebola média picada (100 g)
1 maçã (150 g)
250 g de batatas cozidas, descascadas, escorridas e cortadas em cubinhos
1 colher (de chá) de salsinha picada
1/2 colher (de chá) de orégano
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (de sopa) de óleo
800 g de coxão mole cortado num bife
Para o molho
1 lata de molho de tomate (410 g)
1 1/2 xícara de água
Para o recheio: coloque as cebolas numa panela com água fria
Deixe levantar fervura e cozinhe por uns 5 minutos ou até que estejam macias
Escorra
Descasque as maçãs e retire a parte das sementes e pique
Misture com os ingredientes restantes
Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
Peça ao açougueiro para cortar uma bolsa na fatia de carne
Recheie com a mistura acima e feche com palitos
Numa panela de pressão, aqueça o óleo e frite a carne para que doure dos dois lados
Acrescente o molho de tomate e a água
Feche a panela e cozinhe por 1 hora
Retire a carne, corte em fatias e cubra com o molho
Dá 10 fatias.
