1 xícara de morangos cortados em pedacinhos e escorridos
alguns morangos inteiros para enfeitar
2 gemas
2 colheres (de.sopa) de açúcar
2 claras
1 colher (de chá) de água
1 pitada de sal
4 colheres (de sopa) de manteiga
1 colher (de sopa) de açúcar de confeiteiro
1 xícara de morangos cortados em pedacinhos e escorridos
alguns morangos inteiros para enfeitar
2 gemas
2 colheres (de.sopa) de açúcar
2 claras
1 colher (de chá) de água
1 pitada de sal
4 colheres (de sopa) de manteiga
1 colher (de sopa) de açúcar de confeiteiro
Bata as gemas com 2 colheres (de sopa) de açúcar, até que engrossem e fiquem de cor clara
Bata as claras com a água e o sal até obter uma neve firme: acrescente às gemas e misture cuidadosamente
Numa frigideira de 25 cm de diâmetro, quente, derreta a manteiga suficiente para untar o fundo e os lados da frigideira
Acrescente os ovos
Abaixe o fogo e cozinhe até que a omelete esteja dourada por baixo e bem crescida por cima
Espalhe o morango picado numa metade da omelete
Dobre a outra metade por cima e deixe escorregar para uma travessa
Polvilhe com açúcar de confeiteiro
Aqueça um espetinho de metal sobre o fogo e aperte sobre a omelete para fazer um desenho quadriculado
Enfeite com os morangos reservados
Dá para 1 pessoa.
