6 ovos batidos até espumar
2 xícaras de queijo parmesão ralado
Manteiga (para untar)
Para o molho
1/4 de xícara de azeite
1 cebola picada
1 lata de tomate pelado (400 g)
2 colheres (sopa) de manjericão picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
6 ovos batidos até espumar
2 xícaras de queijo parmesão ralado
Manteiga (para untar)
Para o molho
1/4 de xícara de azeite
1 cebola picada
1 lata de tomate pelado (400 g)
2 colheres (sopa) de manjericão picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempere os ovos com sal e pimenta
Unte com manteiga uma frigideira antiaderente de 24 cm de diâmetro e espalhe 1/3 de xícara dos ovos
Leve ao fogo baixo até o omelete ficar cremoso
Retire da frigideira, cubra com um pouco de parmesão e enrole o omeletinho.Repita a operação até terminar a massa
Reserve os omeletes num lugar aquecido
Faça o molho: numa panela com o azeite, junte a cebola e refogue por alguns minutos
Adicione o tomate, misture e amasse com uma colher de pau
Deixe ferver por 2 minutos
Tempere e acrescente o manjericão
Sirva com os omeletinhos numa travessa com o queijo parmesão restante
441 calorias em cada porção
