1 1/2 kg de ossobuco
1/3 kg de cebola cortada em rodelas finas
1/4 de xícara de óleo
1 colher (de sopa) de páprica doce ou mais (a gosto)
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 1/2 kg de ossobuco
1/3 kg de cebola cortada em rodelas finas
1/4 de xícara de óleo
1 colher (de sopa) de páprica doce ou mais (a gosto)
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
Coloque numa panela de pressão o óleo e a cebola
Frite em fogo lento, com a panela aberta, até as cebolas ficarem macias e douradas
Se secar muito, junte um pouco de água
Acrescente o ossobuco temperado com sal e pimenta-do-reino a gosto e frite por 10 min
Junte a água e a páprica
Feche a panela de pressão e cozinhe por 35 min, depois de ferver
Dá para 5 a 6 pessoas.
