1/2 kg de feijão-branco
5 fatias de toicinho defumado
2 dentes de alho amassados
1 a 1 1/2 kg de ossobuco
700 g de tomates cortados em pedaços
4 xícaras de água
3 folhas de louro
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 kg de feijão-branco
5 fatias de toicinho defumado
2 dentes de alho amassados
1 a 1 1/2 kg de ossobuco
700 g de tomates cortados em pedaços
4 xícaras de água
3 folhas de louro
sal e pimenta-do-reino a gosto
Coloque o feijão de molho na véspera
Frite o toicinho e o alho até começarem a dourar, numa panela de pressão sem a tampa
Junte os ossobucos temperados com sal e pimenta-do-reino a gosto, e frite dos dois lados
Acrescente os tomates, misture bem e refogue por alguns minutos
Acrescente a água, as folhas de louro e o feijão-branco
Depois de ferver, tampe a panela e cozinhe por 35 min
Antes de servir, acrescente mais sal e pimenta-do-reino, se necessário
Dá para 4 a 5 pessoas.
