Ovo cozido gratinado (Ovo à marselhesa)

Ovos gratinados em molho de tomate e queijo, assados até dourar e perfumados com ervas.Este delicioso prato francês é uma ótima opção para um jantar refinado. Os ovos cozidos são cortados em dois no sentido do comprimento e cobertos com um molho cremoso feito com massa de tomates, caldo de carne, farinha e manteiga. O sabor é intensificado pela adição de queijo parmesão ralado e temperos como sal, pimenta e salsinha. Este prato é perfeito para uma refeição romântica ou um jantar com amigos.

1
Aqueça o caldo com o tomilho e o louro, durante uns 10 minutos
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Retire o louro
3
Faça um molho branco com 40 g de manteiga, farinha e caldo
4
Acrescente a massa de tomates diluída em algumas colheradas de caldo, junto com a colher de açúcar
5
Misture bem e cozinhe com fogo baixo durante uns minutos
6
Retire do fogo
7
Acrescente o queijo ralado
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Ponha o sal e a pimenta
9
Disponha numa travessa untada para o forno, os ovos cortados em dois no sentido do comprimento
10
Cubra com molho
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Enfeite com salsinha picada e faça dourar no forno.

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