Refogue-se em manteiga de vaca uma cebola bem picada e pulverizada de farinha de trigo, deita-se-lhe uma gota de leite ou aguardente e depois de ter fervido e de estar reduzido o molho assim obtido deitam-se-lhes rodas de ovo cozido duro, dando-lhes uma fervura. Ligam-se em seguida com gemas de ovo desfeitas em leite e temperadas com sumo de limão e raspas de noz moscada.
Refogue-se em manteiga de vaca uma cebola bem picada e pulverizada de farinha de trigo, deita-se-lhe uma gota de leite ou aguardente e depois de ter fervido e de estar reduzido o molho assim obtido deitam-se-lhes rodas de ovo cozido duro, dando-lhes uma fervura. Ligam-se em seguida com gemas de ovo desfeitas em leite e temperadas com sumo de limão e raspas de noz moscada.
