cebolas
8 a 10 ovos
1 1/2 L de água
300 g de sal
mostarda
pimenta
cebolas
8 a 10 ovos
1 1/2 L de água
300 g de sal
mostarda
pimenta
Cozinhe as cascas de 2 cebolas em bastante água, até que fiquem bem escuras
Acrescente 8 ou 10 ovos e cozinhe-os durante uns 10 minutos
Passe-os na água fria
Com uma colher bata na casca para racha-la
Prepare uma mistura de 1 litro e meio de água e 300 g de sal
Leve ao fogo durnate alguns minutos
Coloque os ovos nesta mistura e deixe descansar durante 24 horas
Descasque-os e corte ao meio, da ponta para a base
Retire a gema e amasse com um pouco de mostarda, sal e pimenta
Coloque novamente na clara, como recheio
Os ovos picantes podem ser servidos como aperitivo ou entrada.
