Ovo pochê gratinado com queijo gruyère (Ovo à Furstenberg)

Ovos pochê gratinados com molho branco e queijo gruyère, uma combinação sofisticada e cremosa.Este prato clássico alemão é uma deliciosa surpresa para os amantes de ovos e queijo. A combinação perfeita de ovo pochê, queijo gruyère ralado e molho branco criam um sabor intenso e cremoso. Ovos frescos e queijo gruyère são os ingredientes principais desse prato, que pode ser servido em uma reunião de família ou em uma festa mais formal. A apresentação é simples, mas o resultado é impressionante.

1
Faça um molho branco com 50 g de manteiga, farinha, leite sal e pimenta
2
Faça "pocher" 4 ovos durante 3 minutos na água fervente (fora do fogo) com o suco de limão
3
Ponha os ovos sobre um papel absorvente
4
Acrescente ao molho branco as gemas mais as claras bem batidas e o queijo ralado
5
Despeje a metade desta mistura numa travessa untada
6
Coloque em cima os ovos "pochés"
7
Cubra com o resto da mistura
8
Cozinhe em forno muito quente durante 10 minutos
9
Sirva logo.

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