600 g da parte central de uma peça de filé mignon limpa
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
1/2 xícara de óleo (120 ml)
10 dentes de alho cortados em fatias finas
600 g da parte central de uma peça de filé mignon limpa
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
1/2 xícara de óleo (120 ml)
10 dentes de alho cortados em fatias finas
Tempere a carne com o sal e a pimenta-do-reino
Numa frigideira média, reforçada e antiaderente, aqueça a manteiga e 2 colheres (sopa) do óleo em fogo alto
Frite a carne até dourar bem (cerca de 20 minutos)
Enquanto isso, em outra frigideira média, aqueça o restante do óleo em fogo médio e frite o alho, mexendo com uma escumadeira, até dourar ligeiramente (cerca de 1 minuto)
Escorra sobre papel-toalha
Fatie a carne e coloque-a em uma travessa
Distribua o alho frito por cima e sirva em seguida
308 calorias em cada porção
