Ovos boêmios

Ovo boêmio: temperado com tomate, lingüiça e ervas, servido em pão ou torradas.Nesse delicioso prato, ovos boêmios, você combina os sabores suaves dos ovos com a textura crua da lingüiça calabresa e a frescura das ervas aromáticas. A base de tomate-caqui, temperado com sal e pimenta-do-reino, é o ponto de partida para essa aventura culinária que lembra os dias de sol e ar do sul. O resultado é um prato simples, mas repleto de sabor e textura. Serve com pão fresco ou torradas para absorver todo o líquido delicioso. É um verdadeiro show para a vista e o palato.

1
Tempere as fatias de tomate com uma pitada de sal e outra de pimenta-do-reino
2
Aqueça metade do azeite numa frigideira e frite ligeiramente as rodelas de tomate
3
Espalhe ervas secas à vontade sobre elas
4
Passe para um prato e reserve em local aquecido (no forno, por exemplo)
5
Numa frigideira antiaderente, salteie rapidamente a lingüiça fatiada com o azeite restante
6
Abra espaço, empurrando as fatias para a borda da frigideira, e coloque os ovos
7
Deixe cozinhar só um pouco, de modo que as gemas fiquem moles e as claras, branquinhas
8
Coloque tudo por cima dos tomates quentes reservados, polvilhe sal e sirva com pão ou torradas.