Ovos marmorizados

Ovos marmorizados: um clássico feito com ovos, chá e shoyu.Pesquisados por sua complexidade e sabor único, os ovos marmorizados são um prato característico da culinária asiática. A combinação de ovo, chá defumado Lapsang Souchong e shoyu cria um ambiente tranquilizante e nostálgico, transporteando o paladar para um local calmo e sereno. A técnica de cozinhar os ovos em uma panela com água e o uso de chá para danificar a casca criam uma harmonia incrível entre textura e sabor. Para completar o prato, sugere-se uma salada fresca e leve para contraste com a riqueza dos ovos. Isso torna o prato perfeito para uma reunião familiar ou uma ceia romântica.

1
Coloque os ovos em uma panela com água e cozinhe por 9 minutos, depois do início da fervura
2
Passe os ovos por água fria e, enquanto estiverem mornos, faça fissuras na casca (role os ovos com a palma da mão em uma superfície lisa)
3
À parte, ferva 1/2 litro de água, adicione o chá, cubra e deixe repousar por 5 minutos
4
Em seguida, acrescente o shoyu e mergulhe os ovos nesse líquido
5
Deixe-os submersos por pelo menos 1 hora antes de descascar
6
Sirva com uma salada.