Ovos nevados com creme de gengibre

Ovos cremosos em monte com creme de gengibre.Um prato simples e delicado, os ovos nevados com creme de gengibre são uma combinação perfeita de texturas e sabores. A base da receita são os ovos batidos, que recebem o toque especial do creme de gengibre, feito com leite, gengibre ralado e açúcar. Esse prato pode ser utilizado para qualquer ocasião, e pode ser servido como um dessert ou como um lanche.

1
Na batedeira, bata as claras até formar picos moles
2
Adicione o açúcar, aos poucos, batendo até obter picos firmes. Reserve
3
N
4
Numa panela rasa, coloque água até a metade e leve ao fogo até o ponto de fervura quando começam a aparecer bolhinhas na superficie)
5
Não deixe ferver
6
Coloque 3 ou 4 colheradas das claras batidas na panela e cozinhe por 1/2 minuto, regando os montinhos com a água quente
7
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha. Reserve
8
Repita o procedimento até terminar toda a clara
9
PREPARE O CREME: numa panela grande, leve ao fogo baixo todos os ingredientes, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente (não deixe ferver)
10
Retire do fogo e passe por uma peneira
11
Deixe esfriar coberto com filme plástico para não criar pelíula
12
Despeje o creme numa tigela e por cima arrume os ovos nevados
13
Deixe na geladeira coberto com filme plástico até o momento de servir
14
248 calorias em cada porção