Torta de nozes

Bolo recheado com fios de ovos, coberto com suspiro, ideal para ocasiões especiais e celebrações.A torta de nozes é um prato tradicional e delicioso que combina os sabores das nozes com a textura suave do bolo. Esta receita utiliza 12 ovos, 1 kg de nozes, 2 xícaras e meia de açúcar e 5 colheres de sopa de farinha de rosca para criar um delicioso bolo que é recheado com fios de ovos ou geléia de damasco. A cobertura é feita com claras batidas em neve e açúcar, o que dada uma textura firme e doce. Esta torta é perfeita para ser servida como um prato principal ou como um dessert após as refeições. O ambiente ideal para servir esta torta é uma mesa decorada com flores e música suave.

1
Para o bolo, passe as nozes descascadas pelo liqüidificador
2
Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada grossa
3
Bata as claras em neve
4
Acrescente as gemas e bata mais um pouco
5
Acrescente as nozes moídas
6
Junte as colheres de farinha de rosca uma a uma misturando bem
7
Coloque em 3 fôrmas redondas de 25 cm de diâmetro, untadas
8
Leve ao forno moderado e asse até que, enfiando um palito, este saia limpo
9
Retire da fôrma e deixe esfriar
10
Recheie com fios de ovos ou geléia de damasco
11
Para a cobertura, bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos e bata até obter o ponto de suspiro firme
12
Cubra os três bolos colocados um em cima do outro e unidos pelo recheio, com o suspiro
13
Leve ao forno lento até que seque um pouco.