Ovos nevados

Espuma de claras cozidas em leite, acompanhada por um delicado creme inglês de baunilha.Ovos nevados é um prato clássico e delicioso, que combina a frescura dos ovos com o sabor suave do creme inglês. Para preparar este prato, basta começar batendo as claras em neve e acrescentar açúcar aos poucos até obter um merengue firme. Depois, faça uma crema com as gemas e açúcar, adicionando leite quente e baunilha para dar o toque final. Sirva gelado e decore com anis-estrelado para dar um toque de festividade ao seu jantar.

1
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos até ficar um merengue bem firme. Reserve
2
Ferva o leite no fogo baixo e ponha as claras aos poucos e em colheradas
3
Cozinhe por 1 minuto e vire cuidadosamente com uma escumadeira
4
Retire do fogo e reserve em um refratário
5
Creme inglês: bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e leve
6
Acrescente delicadamente o leite quente e a baunilha
7
Volte ao fogo para engrossar
8
Deixe esfriar e regue os merengues
9
Sirva gelado e decorado com anis-estrelado.