2 ou 3 pacus pequenos;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Suco de dois limões;
3 dentes de alho amassados;
1 amarrado de cheiro-verde;
3 cebolas raladas;
3 tomates maduros, sem pele;
½ xícara de chá de azeite de oliva;
½ kg de farinha de mandioca;
1 vidro de leite de coco
2 ou 3 pacus pequenos;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Suco de dois limões;
3 dentes de alho amassados;
1 amarrado de cheiro-verde;
3 cebolas raladas;
3 tomates maduros, sem pele;
½ xícara de chá de azeite de oliva;
½ kg de farinha de mandioca;
1 vidro de leite de coco
Limpe os pacus e corte-os em postas bem finas
Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão, o alho e deixe tomar gosto por 30 min
Escorra os pacus, reserve a vinha d’alhos e coloque-os em água fervente com o cheiro-verde
Assim que ficarem cozidos, eles virão à tona
Transfira para uma vasilha refratária
Refogue a cebola, o tomate e a vinha d’alhos na metade do azeite de oliva indicado na receita
Junte a farinha de mandioca e o leite de coco, mexendo com uma colher de pau até obter um pirão
Espalhe esse pirão sobre o peixe e regue com o azeite de oliva restante.
