1 peito de frango sem osso, cortado em pedaços pequenos (500 g)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias (200 g), bem picadas
3 dentes de alho amassados
5 tomates pequenos (500 g), sem pele e sem sementes, picados
100 g de mexilhão sem concha, cozido
100 g de lula cortada em rodelas
150 g de camarão limpo
2 xícaras de arroz (400 g)
4 xícaras de água (960 ml)
2 colheres (chá) de sal
10 fios (pistilos) de açafrão
1/4 de xícara de salsinha picada
Para decorar
8 camarões médios (280 g), cozidos
6 mexilhões com as conchas, cozidos
1 peito de frango sem osso, cortado em pedaços pequenos (500 g)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias (200 g), bem picadas
3 dentes de alho amassados
5 tomates pequenos (500 g), sem pele e sem sementes, picados
100 g de mexilhão sem concha, cozido
100 g de lula cortada em rodelas
150 g de camarão limpo
2 xícaras de arroz (400 g)
4 xícaras de água (960 ml)
2 colheres (chá) de sal
10 fios (pistilos) de açafrão
1/4 de xícara de salsinha picada
Para decorar
8 camarões médios (280 g), cozidos
6 mexilhões com as conchas, cozidos
Numa panela grande, refogue o frango no azeite em fogo médio por cerca de 5 minutos
Acrescente a cebola, o alho e o tomate e refogue, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos
Adicione os frutos do mar e o arroz e misture
Junte a água, o sal e o açafrão e deixe ferver
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio (cerca de 25 minutos)
Adicione a salsinha picada e misture
Decore com os camarões e os mexilhões e sirva em seguida na própria panela
351 calorias em cada porção
