Panetone com cupuaçu

Panetone recheado com geléia de cupuaçu e coberto com castanha-do-pará crocante.O Panetone com cupuaçu é um delicioso tratado para o paladar, repleto de texturas e sabores inigualáveis. A combinação harmoniosa entre a polpa de cupuaçu, o açúcar e água cria uma geléia líquida e rica, que é então encaixada dentro do Panetone de frutas cristalizadas. A textura das castanhas-do-pará picadas acrescenta ainda mais profundidade ao prato. Este tratado é congelado para uma hora, o que permite que os sabores misturem e se integrem melhor. Já está pronto para ser servido!

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1 Em uma panela, junte a polpa de cupuaçu, o açúcar e a água
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Leve ao fogo e mexa sem parar até dar ponto de geléia
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Deixe esfriar e reserve uma xícara da geléia para a cobertura
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2 Com o auxílio de uma faca, corte a tampa do panetone em forma de cone com aproximadamente 15 cm de comprimento, deixando 3 cm nas laterais
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Retire o cone e preencha o panetone com a geléia de cupuaçu
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3 Encaixe o cone, pressionando até a tampa ficar na altura inicial
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Ponha um peso sobre a tampa para o cone se integrar com a geléia
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Leve à geladeira de um dia para o outro
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Antes de servir, espalhe o restante da geléia sobre o panetone e distribua as castanhas-do-pará.