1 receita básica para panqueca
Para o recheio
1/4 de xícara de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates, sem pele e sem semente, picados
1/2 xícara de pimentão verde picado
500 g de carne de siri
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 xícara de leite de coco
1 pimenta dedo-de-moça picada
2 colheres (sopa) de coentro picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 receita básica para panqueca
Para o recheio
1/4 de xícara de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates, sem pele e sem semente, picados
1/2 xícara de pimentão verde picado
500 g de carne de siri
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 xícara de leite de coco
1 pimenta dedo-de-moça picada
2 colheres (sopa) de coentro picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Prepare as panquecas conforme a receita básica
Faça o recheio: numa panela com o azeite, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão, em fogo alto, por 5 minutos
Junte o siri e os ingredientes restantes
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos
Deixe amornar um pouco e recheie cada panqueca com 2 colheres (sopa)
Dá 20 unidades
195 calorias cada unidade.
